Сахароза – мелкий порошок с бесцветными кристаллами. Водорастворим. Не растворим в неполярных органических растворителях и абсолютных спиртах. 
При нагревании плавится, разлагается, приобретает коричневую окраску. (карамелизация).

В естественной среде накапливается в тканях многих растений. Промышленный метод получения – из сока сахарной свеклы и сахарного тростника.

Применяют в пищевой промышленности (сахар, консервант, производство спирта), в фармакологии (лекарства), в химической промышленности для получения таких органических соединений, как глицерин, лимонная и левулиновая кислота, бутанол. 

Синоним: a-D-глюкопиранозил- b-D-фруктофуранозид; свекловичный или тростниковый сахар 
Международное название: Sucrose
Оптическое вращение +66,3° до 67,0°  
Содержание хлоридов 0,0035 %  
Содержание сульфитов (как SO2), не более 0,001 %  
Содержание тяжелых металлов, не более 0,0005 %  
Потери при высушивании, не более 0,1 %  
Содержание сульфатов (как SO4), не более 0,005 % 
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

В качестве пищевой добавки и компонента лекарств сахароза редназначена для промышленного применения. За результат использования в домашних условиях и за ваше здоровье магазин ответственности не несет.